1、作物体内含硫量大致与磷适当，一般占干重的0.1~0.8%。植物体内的硫90%存在于含硫氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸中，这些氨基酸是组成蛋白质的主要成分。

  2、硫以硫氢基方式存在，它与许多有机物结合参加作物体内多种代谢进程，尤其是与氧化复原进程严密相关。硫也是多种酶的组成部分，如磷酸甘油醛脱氢酶、苹果酸脱氢酶、脲酶及木瓜蛋白酶等都含有硫氢基，缺硫将会削弱这些酶的活性，影响作物呼吸效果、脂肪代谢、氮代谢以及淀粉的组成。

  4、硫仍是作物体内许多重要化合物的组成部分。维生素H、维生素B，十字花科作物的芥子油和百合科的葱、蒜中的蒜油都归于硫酯化合物。

  这类硫酯化合物有特别的气味，具有极高的养分或药用价值。缺硫将影响这些物质的组成。

  5、硫可增强某些作物的抗寒、抗旱才能。在深冬和早春时节大棚蔬菜增施硫肥可提高蔬菜作物的抗寒才能。

  6、硫能促进植物根瘤菌和自生固氮菌的固氮效果，添加植物对氮和磷的吸收，均衡养分。

  近10 年来，植物养分专家在完结的600 多个田间实验中，85%以上的实验依据成果得出，施硫肥能显着提高植物产值和质量，特别是在葡萄、苹果、葱姜蒜、大豆、花生、红薯、小麦、玉米、水稻等作物施硫增产非常显着，一般在10%以上。